在重庆，长江号子不只是一个名字。它源自川江船工在浪涛间吼出的劳动号子，那是长江文化最粗粝也最鲜活的脉搏。重庆长江号子食品集团以“以食载文，传承非遗”为初心，将这份属于长江码头的烟火气，装进了一只卤鹅里。

荣昌卤鹅，便是长江号子献给食客的一份厚礼。

三百年迁徙，一锅老卤熬出的味觉史诗

荣昌卤鹅的故事，要从三百多年前说起。

清初“湖广填四川”大移民，客家人背井离乡，行囊里装着一坛潮汕老卤，踏上了荣昌这片土地。他们在濑溪河畔支起灶台，却发现当地白鹅皮薄肉嫩、脂肪适中，与潮汕狮头鹅的肥硕截然不同。于是，潮汕卤水的清鲜与川渝山地的辛香开始融合——山奈、八角、花椒等川式香料陆续入锅，一锅兼具粤菜清鲜与川菜醇浓的老卤就此定型。

三百多年间，这锅老卤从未断过火。2011年，荣昌卤白鹅制作技艺被列入重庆市非物质文化遗产名录；2019年，荣昌获评“中国卤鹅之乡”。一只鹅，一座城，一锅汤，就这样熬成了巴蜀大地的味觉符号。

荣昌白鹅，天赐的卤制好料

好卤须配好鹅。荣昌白鹅是中国优良地方鹅种，拥有三百六十余年养殖历史。长江号子甄选生长期70至80天的荣昌白鹅，这个阶段的鹅肉质最为紧实细嫩。

荣昌白鹅皮薄如纸，肉质嫩而不柴，高蛋白、低脂肪，老人孩子都能放心吃。每一只鹅都经过严格筛选，只为保证入口时那份恰到好处的口感——不腻不柴，越嚼越香。

一鹅双味，满足两种念想

长江号子荣昌卤鹅，一只鹅吃出两种风味。

原味卤鹅，色泽金黄透亮，五香味浓，粑软适中。老卤的醇厚渗进每一丝鹅肉，连骨头都浸着光阴的沉香。咬下去，皮弹肉嫩，越嚼越香，那是三百年老卤才养得出的底气。

香辣卤鹅，在原味基础上叠加了川渝的麻辣鲜香。搭配秘制蘸料，一口下去，卤香打底，辣味收尾，层次分明，直击味蕾。不管是偏爱传统五香的老饕，还是无辣不欢的年轻人，都能找到自己的那一口。

700克黄金分量，从家宴到伴手礼都合适

700克，不多不少，刚好够一家人围桌分享，也适合三五好友聚会下酒。切盘即食，方便省事；要是想吃得讲究些，把卤汁浇在热米饭上拌一拌——那一口卤香浸润的米饭，比肉还让人惦记。

作为商务伴手礼，它同样拿得出手。非遗背书，百年工艺，地道的重庆味道，送出去的是一份心意，更是一段可以吃的巴蜀故事。

真空锁鲜，把刚出锅的香气封存起来

卤鹅最怕的是跑味。长江号子采用独立真空锁鲜包装，食品级保鲜材料最大程度保留了卤鹅刚出锅时的极致鲜香。撕开包装的那一刻，卤香扑面而来，仿佛灶台上的老卤还在咕嘟冒泡。

食用指南：开袋即食，懒人最爱；微波炉加热30秒，香气更浓，口感更接近现卤。

从三百年前客家人背篓里那坛潮汕老卤，到今天长江号子真空包装里的一只卤鹅，变的是时间，不变的是味道。长江号子荣昌卤鹅，不只是一道菜，它是移民路上的味觉记忆，是川江号子般的粗犷与深情，是你可以带回家的巴蜀烟火。

长江号子·荣昌卤鹅——三百年非遗老卤，一口吃尽巴蜀江湖。